Filetti di triglia con limone e carciofi

I filetti di triglia con limone e carciofi sono un piatto estremamente facile da preparare, un vero e proprio affare per chi desidera presentare un secondo di pesce sfizioso che sia allo stesso tempo salutare. Non dimenticate infatti che le triglie sono ricche di fibre, proteine nobili e acidi grassi essenziali Omega-3 che aiutano a rafforzare e a purificare il nostro organismo. Le triglie inoltre, sono considerate sin dall’antica Roma tra i pesci più pregiati e profumati, e sono note per essere anche facilmente digeribili.

Ma passiamo ora alla preparazione.

Per prima cosa fate scongelare i Filetti di Triglia Rivamar spostandoli dal freezer al frigorifero la mattina per la sera (o viceversa, a seconda delle vostre esigenze).

Ora che i filetti sono pronti all’uso, prendete una teglia, bagnatela con l’olio extravergine d’oliva e disponeteli su di essa uno accanto all’altro. Arricchite i filetti di triglia con un po’ di succo di limone, un pizzico di origano, sale e pepe per accrescerne il sapore e metteteli in forno. Fateli cuocere per una decina di minuti a 180 gradi. 

Nel frattempo pulite i carciofi: sfogliateli, tagliateli, eliminate le parti più dure che non mangiate e poi metteteli su un recipiente con dell’acqua a temperatura ambiente. Aggiungete un po’ di limone e condite con dell’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio.

Una volta che i filetti sono cotti e avete preparato i carciofi, potete impiattare i vostri filetti di triglia con limone e carciofi decorando il piatto con un po’ di rosmarino.

Lo chef consiglia
Se volete dare un tocco in più al vostro piatto, dopo aver cotto i filetti bagnateli con un bicchiere di vino bianco.