Sardine al forno gratinate

Le sardine al forno gratinate sono un secondo piatto sano e molto goloso.

Lavate e tagliate i pomodori a dadini e metteteli in una ciotola. Spellate e tagliate a lamelle l’aglio, e aggiungetelo ai pomodori. Snocciolate le olive e tagliatele finemente insieme ai capperi, e aggiungete tutto ai pomodori. Condite con sale, olio e pepe nero. Mescolate il tutto e lasciatelo insaporire.

Prendete le vostre sardine scongelate e ben pulite e lavatele bene sotto l’acqua corrente. Tamponatele con una carta da cucina fino ad asciugarle quasi completamente.

Prendete una teglia da forno, abbastanza ampia da contenere tutte le sardine in un unico strato, e ungetela con un po’ d’olio. Ricoprite il fondo con un sottile strato di briciole. Prendete le vostre sardine e posizionatele una vicino all’altra.

Conditele con sale e un giro d’olio, e poi su ognuna mettete un po’ del composto di pomodori. Aggiungete sopra un battuto di prezzemolo fresco e spolverate con pangrattato. Mettete la teglia in forno a 180° per 10 minuti, più 5 minuti di grill per gratinarle un po’.

Sfornate e servite calde le vostre sardine al forno gratinate.